CIENTÍFICOS DE LUGO AÍSLAN EL ADN DE TODAS LAS HARINAS ANIMALES

Avance importante para detectar todo tipo de restos animales, y no sólo de huesos, en las harinas empleadas para la fabricación de piensos.

 

            Hasta ahora, el equipo de Alberto Cepeda de la Facultad de Veterinaria de Lugo utilizaba un sistema de observación a microscopio con el que sólo detectaba células de hueso en las harinas animales. Gracias a técnicas de biología molecular y al análisis del ADN, ahora pueden detectarse también además de hueso restos de sangre y vísceras entre otros, e incluso averiguar el tipo de animal del que proceden (cerdo, vaca, oveja o pollo). Este método se asemeja al que están tratando de poner en marcha un equipo de investigadores de Santiago para la identificación de las diferentes especies de atún en las conservas.

 

Fuente: La Voz de Galicia, 15 de diciembre de 2000.