LOS CULTIVOS MÁS IMPORTANTES

El País, 13 e junio de 2006.

 

La FAO, Organización de la ONU para la agricultura y la alimentación (en inglés, Food and Agriculture Organization) ha alertado de que la alimentación humana depende básicamente de sólo 45 cultivos, es decir, de 45 especies de plantas, de las cuales una treintena aporta el 90% de las calorías que ingiere la humanidad. Sin embargo, en los últimos años se han perdido el 75% de las variedades de estos cultivos lo que las hace más sensibles a su desaparición, y ello teniendo en cuenta datos tan críticos como el que con sólo arroz y trigo se alimentan al 50% de la población mundial. Así, se impone un acuerdo sobre la conservación de estas especies y sus correspondientes variedades para conservar sus recursos genéticos y evitar su posible desaparición. En este sentido se ha orientado la reciente cumbre de biodiversidad de Curitiba en Brasil. En dicha reunión, la vicepresidenta del Gobierno de España ha destacado el importante papel que esta nación ha tenido en el intercambio de cultivos de un continente a otro, trayéndose en el siglo VIII productos de Oriente como la caña de azúcar, el arroz y los cítricos, pasando después estas especies a América en el s. XV, de donde trajeron a su vez importantes cultivos como la patata, el tomate y el maíz, entre otros.

Origen de los cultivos más importantes.  Fuente: FAO